Algarrobo dulce
Árbol del espinal y monte abierto, de gran importancia para fauna y comunidades locales.
Espinillo puntano
Árbol pequeño de flores amarillas que integra el paisaje de sierras y llanuras sanluiseñas.
Quebracho blanco serrano
Especie que aparece en transiciones entre monte y espinal en el centro del país.
Peludo argentino
Armadillo de seis bandas móviles en el dorso; de tamaño mediano y hábitos crepusculares o nocturnos. Excava madrigueras y se alimenta de insectos y otros invertebrados. Es frecuente en pastizales, campos y bordes de monte del centro del país.
Zorro gris
Cánido de tamaño mediano, orejas grandes y pelaje grisáceo; es oportunista y come roedores, frutos, insectos y carroña. Habita desde la Patagonia hasta el centro del país en matorrales y estepas. Es principalmente crepuscular y nocturno.
Chivito puntano
Cabrito de las sierras de San Luis (Comechingones) al asador, con adobo simple de ajo y hierbas; carne aromática de pastoreo serrano. Plato de ferias de Villa de Merlo y pueblos de las sierras.
Empanadas puntanas
Carne picada con mucha cebolla, comino, pimentón y grasa de pella; algunas versiones llevan papa o huevo. Horneadas con masa quebradiza y repulgue apretado.
Carbonada
Guiso de carne, choclo, zapallo, arroz y chorizo colorado; en San Luis también se cocina ‘en zapallo’: el relleno va dentro de un zapallo entero horneado como olla comestible.
Parque Nacional Sierra de las Quijadas
Lugar emblemático para conocer la provincia: Parque Nacional Sierra de las Quijadas. Ideal para recorrer con tiempo y cámara.
Potrero de los Funes
Lugar emblemático para conocer la provincia: Potrero de los Funes. Ideal para recorrer con tiempo y cámara.
Merlo y Reserva Florofaunística de Rincón del Este
Lugar emblemático para conocer la provincia: Merlo y Reserva Florofaunística de Rincón del Este. Ideal para recorrer con tiempo y cámara.
Posta de caminos interiores
San Luis fue históricamente zona de paso entre Cuyo, Córdoba y el litoral, con rutas que unían economías regionales.
Paisaje de sierras y salinas
La combinación de serranías, llanuras y salinas le dio a la provincia una identidad geográfica singular dentro del centro argentino.