Yuchán
Árbol de tronco ensanchado común en áreas secas del noroeste, adaptado a sequías estacionales.
Palo borracho rosado
Pariente cercano del yuchán, con espectaculares flores rosadas y tronco botellón.
Tipa blanca
Árbol de gran porte típico de las yungas salteñas, con follaje denso y sombra generosa.
Tapir
Herbívoro grande con hocico móvil en forma de trompa corta; habita yungas y selvas húmedas del noroeste. Es dispersor de semillas y necesita corredores de bosque. Es principalmente nocturno y pasa buena parte del tiempo cerca de cursos de agua.
Vicuña
Camélido silvestre de talla mediana, el más pequeño entre los parientes sudamericanos de la llama. Habita la Puna y ambientes altoandinos secos; produce una fibra muy fina y valiosa. Vive en manadas y está adaptado a bajas presiones de oxígeno.
Empanadas salteñas
Relleno jugoso de carne a cuchillo con cebolla, pimentón, comino, huevo duro, papa en cubos y a veces ají; tapa fina y repulgue ‘de rosca’. Se hornean en barro o bandeja hasta chorrear caldito.
Tamales salteños
Masa de maíz con manteca de carne, relleno de carne y cebolla con ají colorado, envuelto en chala de choclo; cocción prolongada en puchero. Más húmedos y rojizos que los del litoral.
Humita
En Salta suele prepararse en cazuela: choclo rallado cocido con leche, queso y cebolla hasta formar crema espesa (humita en olla), además de la versión en chala en fechas festivas.
Tren a las Nubes (San Antonio de los Cobres)
Lugar emblemático para conocer la provincia: Tren a las Nubes. Ideal para recorrer con tiempo y cámara.
Cafayate y Quebrada de las Conchas
Lugar emblemático para conocer la provincia: Cafayate y Quebrada de las Conchas. Ideal para recorrer con tiempo y cámara.
Cachi y Parque Nacional Los Cardones
Lugar emblemático para conocer la provincia: Cachi y Parque Nacional Los Cardones. Ideal para recorrer con tiempo y cámara.
Güemes y la guerra de independencia
La figura de Martín Miguel de Güemes y sus milicias gauchas es central para comprender la defensa del norte durante la independencia.
Un mosaico de paisajes
En una misma provincia conviven yungas, valles, quebradas y puna. Esa diversidad convirtió a Salta en un gran corredor histórico y cultural andino.