Sauce criollo
Árbol ribereño típico de márgenes de ríos y arroyos del sistema Paraná-Uruguay.
Timbó
Árbol grande de follaje denso, muy frecuente en selvas en galería a orillas de cursos de agua.
Espinillo del río
Subarbusto nativo usado a menudo para leña y como refugio para aves en orillas y bañados.
Carpincho
El roedor viviente más grande del mundo; vive en grupos junto a ríos, lagunas y bañados. Es excelente nadador y se sumerge para escapar de depredadores. Se alimenta de pastos y vegetación acuática; es clave en humedales del litoral y el centro del país.
Lobito de río
Mustélido semiacuático de cuerpo alargado y cola musculosa; se alimenta sobre todo de peces. Prefiere ríos y arroyos con agua clara y vegetación ribereña. Es escurridizo y suele verse poco a pesar de ser relativamente común donde el hábitat se conserva.
Pescados del Paraná y el Uruguay
Surubí, pacú, boga y otras especies en filetes fritos, rebozados, al horno con verduras o en chupín con vino blanco y pimentón. La cocina entrerriana gira alrededor de lo que entra fresco de ambos ríos.
Empanadas de pescado
Tapas de masa casera rellenas con surubí o pacú desmenuzado, morrón, cebolla, pimentón y a veces aceitunas; horneadas o fritas según la familia. Variante muy difundida en ciudades ribereñas.
Asado con cuero
Costillar o medio animal con piel hacia el fuego, clavado en cruces o atado a la parrilla, con sal gruesa y cocción lenta a leña. Técnica de campo y fiestas patronales en la provincia.
Parque Nacional El Palmar
Lugar emblemático para conocer la provincia: Parque Nacional El Palmar. Ideal para recorrer con tiempo y cámara.
Termas de Federación
Lugar emblemático para conocer la provincia: Termas de Federación. Ideal para recorrer con tiempo y cámara.
Palacio San José (Concepción del Uruguay)
Lugar emblemático para conocer la provincia: Palacio San José. Ideal para recorrer con tiempo y cámara.
Capital de la Confederación
Paraná fue capital de la Confederación Argentina entre 1854 y 1861. En esa etapa se organizaron instituciones fundamentales del país.
Palacio San José y Urquiza
La residencia de Justo José de Urquiza es una pieza clave para entender la política argentina del siglo XIX y la construcción del Estado nacional.