Molle de beber
Árbol nativo serrano, frecuente en quebradas y laderas del centro del país.
Espinillo
Árbol pequeño de flores amarillas muy perfumadas, representativo del espinal serrano.
Peperina serrana
Hierba aromática típica de sierras cordobesas, asociada a infusiones y tradiciones locales.
Ciervo de los pantanos
Cérvido de gran porte ligado a humedales, bañados y costas de ríos con vegetación palustre. Los machos desarrollan astas palmeadas y ramificadas. Está amenazado por la pérdida y fragmentación de su hábitat; en varias regiones cuenta con protección y monitoreo.
Cóndor andino
Ave carroñera de enorme envergadura que aprovecha corrientes térmicas para planear sobre la cordillera. Cumple un rol ecológico clave al reciclar nutrientes. Habita zonas altas y escarpadas; en varias provincias es símbolo de los Andes y está protegida por ley.
Puma
Felino solitario y territorial, el mayor depredador nativo de mamíferos en buena parte del país. Habita desde bosques montanos hasta matorrales y estepas; caza principalmente en crepúsculo y noche. También se lo conoce como león americano o cougar.
Cabrito serrano
Cabrito lechal abierto al asador o al horno de barro, con adobo de ajo, romero, sal y a veces vino blanco. Plato de festejos en el Calamuchita, Traslasierra y pueblos de las Sierras Grandes.
Choripán cordobés
Chorizo criollo partido al medio (‘al V’) en pan francés crocante, con chimichurri, salsa criolla o mayonesa casera. Clásico de ferias, recitales y canchas; en Córdoba capital suele acompañarse con ‘vacio’ o morcilla en los puestos.
Alfajor cordobés
Dos tapas de masa blanda tipo bizcochuelo rellenas de abundante dulce de leche y bañadas en chocolate semi amargo; a menudo con nueces o coco. Versión emblemática de la ruta turística serrana.
Valle de Calamuchita (Villa General Belgrano y La Cumbrecita)
Lugar emblemático para conocer la provincia: Valle de Calamuchita. Ideal para recorrer con tiempo y cámara.
Camino de las Altas Cumbres
Lugar emblemático para conocer la provincia: Camino de las Altas Cumbres. Ideal para recorrer con tiempo y cámara.
Parque Nacional Quebrada del Condorito
Lugar emblemático para conocer la provincia: Parque Nacional Quebrada del Condorito. Ideal para recorrer con tiempo y cámara.
Universidad histórica
Córdoba alberga una de las universidades más antiguas de América del Sur. Su vida estudiantil marcó debates políticos y culturales desde la colonia hasta hoy.
La Reforma Universitaria de 1918
El movimiento reformista nacido en Córdoba transformó la educación superior en toda América Latina, con ideas de autonomía y cogobierno estudiantil.