Cortadera pampeana
Gramínea nativa de pastizales húmedos y bordes de bañados de la llanura pampeana.
Sombra de toro
Arbusto espinoso típico del espinal pampeano, usado históricamente como reparo natural para el ganado.
Sarandí colorado
Arbusto ribereño muy común en orillas de lagunas y arroyos bonaerenses.
Hornero
Ave paseriforme que construye el nido de barro en forma de horno, de ahí su nombre. Se alimenta principalmente de insectos y artrópodos en el suelo. Es adaptable a ciudades, parques y campos abiertos; en Argentina es ave nacional.
Ciervo de los pantanos
Cérvido de gran porte ligado a humedales, bañados y costas de ríos con vegetación palustre. Los machos desarrollan astas palmeadas y ramificadas. Está amenazado por la pérdida y fragmentación de su hábitat; en varias regiones cuenta con protección y monitoreo.
Asado bonaerense
Cortes de novillo a la parrilla o al asador: asado de tira, vacío, entraña, matambre y achuras (chorizo, morcilla, chinchulines, riñones). Sal gruesa, fuego de brasas y acompañamiento de chimichurri, ensalada mixta o provoleta.
Milanesa a la napolitana
Filetes de peceto o nalga empanados (huevo y pan rallado), fritos y cubiertos con salsa de tomate, jamón cocido y abundante muzarella gratinada al horno. Plato fuerte de bodegones y casas de comida de la provincia y el conurbano.
Dulce de leche
Leche y azúcar reducidas a fuego lento hasta lograr color tostado y textura untuosa. Base de alfajores, facturas, postre vigilante y rellenos de pan dulce en la repostería bonaerense.
Mar del Plata y Costa Atlántica
Playas, paseo costero y una de las ciudades balnearias más visitadas del país.
Sierra de la Ventana (Parque Provincial Ernesto Tornquist)
Sierras, senderos y el Cerro Tres Picos en un parque de formaciones rocosas únicas.
Delta del Paraná en Tigre
Islas, arroyos y paseos en lancha por el delta del Paraná, a pocos kilómetros de la capital.
La Vuelta de Obligado y la soberanía
En San Pedro, en 1845, se libró la batalla de la Vuelta de Obligado. Aunque fue una derrota militar, quedó como símbolo de la defensa de la soberanía nacional.
Un territorio de frontera histórica
Durante gran parte del siglo XIX, la provincia fue escenario de fortines y avances de frontera. Esa historia explica muchos pueblos surgidos alrededor de estaciones, postas y caminos.